开设一家生鲜超市是一个复杂的过程，需要仔细规划和执行。以下详解开生鲜超市的起步方法：

明确开店方式 加盟还是自营：确定是加盟的还是自己开。如果确定是开加盟店，就要找加盟品牌，找到一个好的加盟品牌，在后期会很轻松并且生意非常好;如果是找一个不好的加盟品牌，后期也许有可能经营不下去或者会很辛苦。

进行市场调查 位置与流量：调查生鲜超市开在什么位置、哪里的人流量多。

同行情况：了解同行生鲜超市哪些产品销量好、产品是怎么定价、产品是怎么摆放的、去哪里拿货、生鲜超市怎么运营的、产品是如何保鲜的。

选址 选择人流量大、消费能力较高的地段，如商业中心、居住区等。同时，要考虑交通便利性，方便消费者前来购物。此外，租金成本也是选址时需要考虑的重要因素。

装修 不需要太复杂，也不需要花费太多资金，只要把门店装修得干净卫生宽敞即可。在装修时要考虑店内陈列，尽可能考虑美观，要有自己的装修方案。

商品采购 设备和食材：购置设备和食材，生鲜店离不开保鲜设备以及收银设备、冰箱等，根据需求购置设备，并且找到合适的进货渠道，做好产品的长期供应，满足进货需求，保持食材新鲜。

进货渠道：

从厂家直接进货：这是一种最普遍的进货渠道，价格相比批发市场更有优势，而且会提供一些额外的服务。

从批发市场进货：通常每个城市都会有一个大的农批市场，找一家货品比较齐全的，可以一站式购齐，省去补货的麻烦。

网上订货：像阿里巴巴等平台。

制定开业宣传活动 为了扩大市场影响力，做好品牌店的宣传工作，要制定开业宣传活动，根据门店的需求，可以利用部分实惠产品来提高销量，增强人气，带动店内产品销售。

经营管理 学习技巧：经营者要学习生鲜店的经营和销售技巧，避免管理不善带来损失。

方案调整：在经营中也需要根据门店的产品销售情况和市场情况做好方案调整。

学习成功经验 学习别人成功运营经验，然后运用到自己的生鲜超市中来，当然是好的才会运用，不好的丢掉，成功的运营经验就是要不要吸取别人生鲜超市的精华，来填充自己生鲜超市的不足点。

控制损耗与抓住利润点 控制损耗：对于快要烂掉的生鲜要及时以优惠的价格卖掉，对于已经烂掉的及时清理，避免其他生鲜污染，损失更大。

抓住利润点：主推当季水果和蔬菜，特别是符合季节的水果，利润更高，及时推出当季水果，市场上当季水果比较少，如果及时推出，那么就能卖个好的价格，要知道价格越高，赚得越多，利润越高。