油煸的尖椒368克估计生重420克左右

牛腩330克

牛肉焯水肉类的都焯水

炖熟汤不要只要牛肉

下猪油食用油增香加入料

小火炒出香味

加入提前高压锅压好的牛肉（或者肉皮也压）翻炒几下

加入一勺味极鲜（其实也可以不加 就是找个咸淡口 之后的汤就不要了）

加入500ml的开水入高压锅炖40分钟自然放气（时间根据牛肉老嫩决定 最终压好后 还有能在锅里炖20分钟的状态

再次起锅烧油加入料小火出香味到入炖好的牛肉或者肉皮翻炒两下（如果是五花肉就直接煸了切片就行）加入1.5勺味极鲜酱油如果是生抽用量至少减少一半生抽咸加入1勺白糖 1勺老抽在加入豇豆 翻炒几下先炖20分钟小火

（这个是我第一次做的图

盖盖子小火慢炖20分钟

下汤了中间每5分钟翻一次

下入其他所有食材 把料汁裹一下

还有油煸好的尖椒

小火慢炖20分钟 每5分钟翻一下盖盖子

20分钟以后的样子我这个是加牛肉汤的版本 所以水多 需要多收汁 第一次没经验这次总结写的是不加一滴水的所以不会出这么多汤

状态不错

好吃最后小火炖的时候一定要每5分钟看一次锅 别糊了注意翻一下